Visite de caves Saumur

Visitez les caves de la Maison Veuve Amiot

Plongez au cœur d’un site troglodytique fascinant creusé dans le tuffeau à deux pas de Saumur. Visitez notre site de production et découvrez les secrets d’élaboration de nos fines bulles de Loire. Laissez-vous conter l’histoire d’Elisa Amiot, fondatrice de la maison et ses ambitions.

Dégustez ensuite nos cuvées et appréciez toute la finesse de nos Saumur et Crémant de Loire. Préparez-vous pour un moment hors du temps !

Découverte

Au cours de cette visite guidée, vous découvrirez l’histoire d’Elisa Amiot et la manière dont elle a pris son destin en main afin de créer sa propre maison de fines bulles. Que vous soyez à deux, entre amis ou en groupe, une prise en charge personnalisée est mise en place pour vous accueillir dans les meilleures conditions afin de profiter au maximum de votre visite et de votre dégustation.

Entrez dans notre univers
Un moment hors du temps

Nos visites de caves à Saumur

Langues parlées pour les visites :
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Une découverte, étape par étape

Votre visite des caves Veuve Amiot

Votre visite commencera par une immersion dans nos caves troglodytiques creusées dans le tuffeau, une roche calcaire typique de la région. Vous découvrirez sur nos 6 kms de caves nos différents chantiers d’élaboration à commencer par la salle de tirage, aussi appelé mise en bouteilles,  avec l’assemblage de nos vins et l’ajout de la liqueur de tirage. Cette étape est cruciale dans l’élaboration de nos vins pétillants, elle consiste à assembler les vins tranquilles de différentes années dans des cuves afin d’élaborer une cuvée.

Vous suivrez ensuite votre guide jusqu’à l’étape du vieillissement où sont entreposés nos vins. Le temps de vieillissement est évidemment différent selon les cuvées, ce qui permet de donner une palette aromatique et une identité propre à chaque vin.

Vous terminerez votre visite de cave par le remuage, le dégorgement puis l’habillage de nos bouteilles.

Vous pourrez enfin déguster nos meilleures cuvées et découvrir nos Crémants de Loire et Saumur au cours d’une dégustation.

Comment mieux apprécier et déguster un vin ?
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Examen visuel

Une fois le verre en main, il est intéressant d’observer la couleur, cela peut vous donner des indices sur l’âge du vin. Pour un Rouge par exemple, plus le vin va être âgé plus celui-ci va tendre vers le brun et le tuilé, à l’inverse d’un Blanc qui aura une teinte dorée voir ambrée au fil du temps.

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Examen olfactif

Ensuite approchez votre nez pour sentir les arômes et tenter de découvrir le cépage. Un Chenin blanc sera vif et fruité tandis qu’un Chardonnay sera sur des arômes plutôt floraux.

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Examen gustatif

Vous pourrez ensuite grumer (c’est-à-dire laisser passer un peu d’air entre les lèvres afin de ressentir les arômes)  le vin pour faire circuler les arômes en bouche. Vous allez ensuite distinguer l’attaque qui peut être faible, franche ou intense. Vous pourrez découvrir si le vin est acide ou sucré. Il y a ensuite le milieu de bouche qui permettra d’analyser la texture puis la finale ou vous pourrez analyser sa longueur en bouche.

Evidemment tout est une question de goût personnel et de préférence !

Alors nous vous attendons pour une visite de cave et une dégustation chez Veuve Amiot. À vous de nous dire quelle est votre cuvée préférée … Notre équipe est présente pour vous accueillir du lundi au dimanche !

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Une expérience originale

Les soirées club

En 2024, la Maiosn Veuve Amiot vous propose 6 soirées club.

3 thématiques à découvrir pour ravir vos papilles et affiner votre expertise en matière de dégustation !

Le 25 janvier ou le 10 octobre : Atelier Fromages

Le 22 février ou le 14 novembre : Sublimez vos apéritifs

Le 21 mars ou le 12 décembre : Mixologie

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L'histoire d'Elisa Amiot
Gourmandise
Installée sur la commune de Saint-Hilaire Saint-Florent, à 5 minutes de Saumur, la Maison Veuve Amiot est idéalement située au cœur de la vallée de la Loire. Pour vous y rendre, rien de plus simple ! Entrez l’adresse dans votre GPS.
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19-21 rue Ackerman Saint-Hilaire-Saint Florent, 49400 Saumur – France
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Latitude : 47.2680124
Longitude : -1.102614
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Du lundi au samedi : 10h - 13h / 14h - 18h Dimanche : Fermé
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Veuve Amiot