Soupe Fraîche de Concombre à la ciboulette et chiffonnade

Entrées

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 20 cl de lait
  • 1 yaourt nature
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Ciboulette, menthe fraîche
  • 2 tranches de jambon cru (½ par personne)
  • Sel, poivre

  1. Eplucher et enlever les pépins des concombres.
  2. Dans un mixer, mettre la ciboulette, l’ail, le jus d’un demi citron, la menthe et le lait. Mixer
  3. Ajouter le yaourt, le sel et le poivre.
  4. Mettre au frais.
  5. Ajouter la ciboulette et une demi-tranche de jambon au moment de servir.

Accompagnement

A déguster avec le Crémant de Loire Chardonnay